Kleinkorrelige spelt 5kg BIO
Le petit épeautre (ou encore engrain) est la plus ancienne céréale cultivée par l’homme, avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Sa rusticité lui permet de s’adapter à toutes nos conditions pédoclimatiques. Son grain tendre au goût typé se prépare comme du riz. Très riche en magnésium et en phosphore.
Ingrédients
Petit épeautre*
*Issu de l'agriculture biologique
Origine : Belgique
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie (kj / kcal) | 1432 Kj - 339 Kcal |
| Graisses (g) | 3,8 g |
| Dont acides gras saturés (g) | 0,7 g |
| Glucides (g) | 59 g |
| Dont sucres (g) | 2 g |
| Protéines (g) | 12 g |
| Sel (g) | <0,1 g |
| Magnésium | 120 mg 32% |
Phosphore | 440 mg 63% |
Conservation
À conserver à l'abri de l'humidité.
Préparation
Faire tremper dans de l'eau le petit-épeautre pendant 3 heures minimum. Égoutter les céréales puis faites les cuire dans 3 fois son volume d’eau pendant 20 min après ébullition.